Форум » Объявления » Корпоратив :))) » Ответить
Корпоратив :)))
michh: Тема для обсуждения планируемого участниками форума совместного выезда на природу. Дата проведения 15-16 июня 2013 г. О месте проведения и других вопросах ищите информацию ниже или задавайте вопросы в теме.
michh: Agrant пишет: там все просто, Это для нас просто! А повара из ресторана "Терек" сказали бы, что нельзя так над мясом издеваться! И это самое мягкое из выражений было бы! Так что для некоторых там совсем непросто!!! Например, солить нельзя до того момента, когда жарить начинаешь - сок выходит!
Agrant: можно и без соли но тогда лимонной кислоты надо побольше, правильнее всего мариновать на пиве, тогда правильная ферментация происходит и тогда при зажарке концерагенов будет по минимуму, но при этом шашлык будет несколько суховатым... а если кому-то нравиться пожирнее и посочнее (и соответственно повреднее) то майонез в самый раз, но можно ведь сделать два варианта
Agrant: А с солью следующая фигня... если посолить заранее, то соль оттянет на себя сок из мяса... а если перед зажаркой, то вроде как не должно успеть... для меня лично любой вариант приемлем, люблю импровизацию главное с перцем не переборщить, не люблю острое, и потом воды придется море выпить. ) )
michh: Agrant пишет: но можно ведь сделать два варианта Так мы в прошлый раз и делали...! А еще лучше три!!!
michh: Agrant пишет: А с солью следующая фигня... если посолить заранее, то соль оттянет на себя сок из мяса... Точно-точно, что-то такое мне мои грузинские друзья и говорили...
Agrant: Грузинам можно доверять
Chalma: michh сколько кг мяса?
Макс М: Я еду в субботу утром, на мне овощи фрукты, ну и может ещё чего возьму АЛКОГОЛЬ каждый берет согласно своим желаниям и предпочтениям
michh: Chalma пишет: michh сколько кг мяса? Оля, народу сначала много собиралось, поэтому 10 кг заказали... Сейчас вроде половина всего едет...
michh: Макс М пишет: Я еду в субботу утром, на мне овощи фрукты, Максим, про траву не забудь... Ну и огурцов-помидоров что на салат хватило... На пару тазиков...
Макс М: Обязательно, у меня список Наверное Карачинской ещё взять надо
spknsk: Макс М пишет: Максим, про траву не забудь.. какую траву
каспиец: Очень хотел поехать,но все разом свалилось,ну никак не получается. Желаю всем удачно отдохнуть
Chalma: michh если мне заниматься маринадом, надо знать сколько кг точно Андрей, можно мы с вами утром махнем?
michh: Макс М пишет: Наверное Карачинской ещё взять надо Я упаковку взял... И сока, и лимонада...
полная версия страницы